L'univers de Caviar&Champ et Sabor-Paris
The Cavir & Champagne Company LLC a été créée aux États-Unis par deux associés passionnés de gastronomie française et produits d'exception.Après plusieurs années de développement sur le marchés américain , l'un des associés est revenu s'installer en France avec l'ambition de reproduire ce concept sur le marché européen à travers Sabor-Paris . Notre objectif reste inchangé : proposer une sélection rigoureuse de produits gastronomiques de qualité , en privilégiant désormais des producteurs française et européens reconnus pour leur savoir-faire et l'excellence de leurs produits . Grâce à notre expérience acquise, nous souhaitons mette en valeur des produits authentiques, issus de terroirs d'exception.
Sabor-Paris s'inscrit ainsi dans la continuité de The Caviar & Champagne Company LLC, avec une offre adaptée au marché européen.
STURIA - PATRIMOINE ET EXCELLENCE
Notre offre propose à la fois du caviar et du champagne. Notre sélection pour le caviar privilégie STURIA, la plus ancienne et la plus importante ferme d'esturgeons de France, située en Gironde (région de Bordeaux). Cette région possède une longue tradition liée à l'esturgeon depuis le début du XXe siècle. À cette époque, l'esturgeon n'était pêché que pour sa chair. La légende raconte qu'une princesse russe, fuyant la Révolution, débarqua un jour dans un petit port de l'estuaire de la Gironde. Horrifiée de voir les pêcheurs ne conserver que la chair du poisson, elle révéla la véritable valeur du caviar ainsi que les secrets de sa production et de son affinage. C'est ainsi que la production française de caviar débuta sur la rive droite de la Gironde en 1920.
Le premier Beluga Français
Il est l'une des sélections les plus prestigieuses. Mythique, ses-gros-grains aux
Dans les années 1980, un programme national de sauvegarde de l'Acipenser sturio (esturgeon européen) a été décidé. À cette fin, l'aide de pisciculteurs expérimentés a été sollicitée afin d'élever et de reproduire des spécimens d'esturgeons sibériens (Acipenser baerii). Les fondateurs de Sturia ont donc été fortement impliqués dans ce programme et, en 1986, ils ont accueilli les premiers esturgeons sibériens dans leur pisciculture de la région Aquitaine. Sturia, basée en région Aquitaine, est aujourd'hui le premier producteur de caviar en France, le troisième au niveau mondial et un véritable symbole de la gastronomie française, avec des standards de qualité élevé.
BENOIT BEAUFORT - GRAND CRU
Producteur d'excellence de la plus ancienne région de Champagne. Récoltant-Manipulant
Depuis six générations à Ambonnay, la famille Benoît Beaufort cultive avec passion l'art de la vigne et des Champagnes. Située au cœur de l'un des terroirs les plus prestigieux de Champagne, la maison élabore des cuvées authentiques qui reflètent l'élégance, la finesse et le caractère unique de leur origine. En tant que Récoltant-Manipulant(RM), Benoît Beaufort élabore ses Champagnes exclusivement à partir des raisins issus de son propre vignoble. Chaque cuvée reflète fidèlement le terroir d'Ambonnay, offrant une expression authentique et unique aux amateurs de grands Champagnes.Chaque bouteille de Benoît Beaufort – Grand Cru est élaborée avec la même exigence : préserver l'expression naturelle du fruit et l'identité du terroir.
Lerésultat est un Champagne élégant, précis et harmonieux, apprécié pour sa fraîcheur, sa finesse et son authenticité.
BERNARD BIJOTAT
PROPRIÉTAIRE-RÉCOLTANT
Histoire de la Maison Bijotat
Depuis le XIXe siècle, la Maison Bijotat cultive avec passion ses propres vignes au cœur de la Vallée de la Marne. En tant que Récoltant-Manipulant, la famille maîtrise chaque étape de l’élaboration de ses Champagnes, de la vigne à la bouteille, garantissant une expression fidèle de son terroir.Les cépages Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay sont cultivés avec soin dans le respect de l’environnement et des traditions champenoises. Chaque vendange est menée avec exigence afin de préserver la qualité, la pureté et l’authenticité des raisins. Forte d’un héritage transmis depuis plusieurs générations, la Maison Bijotat élabore des Champagnes élégants, précis et harmonieux. Chaque cuvée révèle la fraîcheur du fruit, la richesse des sols champenois et la personnalité unique de la maison.
Le résultat est une collection de Champagnes authentiques et raffinés, appréciés pour leur équilibre, leur finesse et leur caractère, véritables reflets du savoir-faire familial et de l’excellence du terroir champenois.
LA EXPLANADA GOURMET
HISTOIRE L'OLIVE GOURMET
Depuis 1958, LA EXPLANADA GOURMET incarne l'excellence d'Aceitunas CAZORLA, une maison où se rencontre tradition, savoir-faire et innovation.Depuis plus de soixante ans, l'entreprise sélectionne avec exigence les meilleures olives, afin d'offrir des produits d'une qualité irréprochable, destinés aux amateurs de goûts authentiques et raffinés.Grâce à ses centres de production situés en Espagne, Aeitunas CAZORLA s'est imposée comme une référence internationale dans l'univers de l'olive de table, alliant héritage méditerranéen et standards de qualité contemporains.
Chaque olive raconte une histoire : celle d'un terroir, d'un savoir-faire et d'une passion pour les produits d'exception.
